La Cuvée des Mathes - blanc - millésime 2019 - 75 cl
7,40 €
Description
- Couleur : Blanc.
- Cépage(s) : 50% Gewurztraminer ; 25% Sauvignon ; 25% Viognier.
- Région : France / Languedoc-Roussillon.
- Appellation : Côtes de Thongue (Indication Géographique Protégée).
- Sol : Argilo-Calcaire.
- Age des vignes : 15 ans.
- Taille pratiquée : Taille en Guyot.
- Mode de récolte : Tri de la vendange.
- Rendement : 60 Hl/ Ha.
- Vinification : Après le pressurage direct, le débourbage est effectué à 7°, pendant 48h. Vinification à 18°. Elevage en cuve pendant 4 mois.
- Temps de garde : 5 ans.
- Conditionnement : Bouteille bordelaise – 75 cl.
- Bouchonnage : bouchon liège.
Dégustation :
Une robe pâle, légèrement nacrée.
Le nez est très présent, sur des notes de fruits à chair blanches, très murs (abricot), presque confit.
Bouche fraiche. L’abricot et la pêche, marquent cette cuvée.
Accords mets et vin : Apéritif ; Cuisine exotique ; Cuisine sucrée salée.
Température de service : 10°C.