La Cuvée des Mathes - rosé - millésime 2019 - 75 cl

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Description

- Couleur : Rosé.

- Cépage(s) : 60% Carignan ; 40% Syrah.

- Région : France / Languedoc-Roussillon.

- Appellation : Côtes de Thongue (Indication Géographique Protégée).

- Sol : Argilo-Calcaire.

- Age des vignes : 20 - 25 ans.

- Taille pratiquée : : Palissage sur fil, taille Guyot et cordon de Royat

- Mode de récolte : Tri de la vendange.

- Rendement : 70 Hl/ Ha.

- Vinification : Après le pressurage direct, le débourbage est effectué à 7°, pendant 48h. Vinification à 18°. Elevage en cuve pendant 4 mois.

- Temps de garde : 2 ans.

- Conditionnement : Bouteille bordelaise – 75 cl.

- Bouchonnage : bouchon liège.


Dégustation :

Une robe rose tendre, aux reflets de nacre gris rose.

Le nez est fin, élégant et agréable, sur des notes de fruits rouges.

La bouche est gourmande, très fruitée, et élégante.


Accords mets et vin : Apéritif ; tapas ; poêlée de crustacés, blanquette de poulet (accord original).


Température de service : 10°C.