La Cuvée des Mathes - rouge - millésime 2019 - 75 cl

- Couleur : Rouge.

- Cépage(s) : 30% Carignan ; 30% Pinot Noir ; 40% Marselan.

- Région : France / Languedoc-Roussillon.

- Appellation : Côtes de Thongue (Indication Géographique Protégée).

- Sol : Argilo-Calcaire.

- Age des vignes : 15 ans.

- Taille pratiquée : Taille en Guyot.

- Mode de récolte : Tri de la vendange.

- Rendement : 60 Hl/ Ha.

- Vinification : Vinification traditionnelle avec remontages et délestages. Elevage en cuve pendant 4 mois.

- Temps de garde : 5 ans.

- Conditionnement : Bouteille bordelaise – 75 cl.

- Bouchonnage : bouchon liège.

Dégustation :

Une robe grenat, aux reflets roses.

Le nez fin, à dominante fruité : cerise griotte.

Bouche friande, gouleyante, et typée griotte.

Accords mets et vin : Grillades aux sarments, côtelettes d’agneau...

Température de service : 15°C.