Secret de Madame - blanc -millésime 2018 - 50cl

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Description

- Couleur : Blanc.

- Cépage(s) : Chardonnay, Muscat Petits Grains et Gewurztraminer.

- Région : France / Languedoc-Roussillon.

- Appellation : Côtes de Thongue (Indication Géographique Protégée).

- Sol : Argilo-Calcaire.

- Age de vignes : 20 ans.

- Taille pratiquée : Taille en Guyot.

- Mode de récolte : Raisins sur mûris, ramassé à la main, et tri de la vendange.

- Rendement : 8 Hl/Ha.

- Vinification : Pressurage manuel, dans un pressoir vertical, en bois, de famille. Vinification à 18°. Elevage en cuve pendant 6 mois.

- Temps de garde : 5 ans.

- Bouchonnage : bouchon liège.

- Conditionnement : Bouteille bordelaise satinée – 50 cl.


Dégustation :

Une belle robe de couleur or pâle, avec des reflets délicats et nacrés.

Au nez, on retrouve du fruit confit, ainsi que des notes de foin séché au soleil.

La bouche est douce et ronde, avec des notes de bonbon au miel, et d’abricot confit. Jolie persistance en finale.


Accords mets et vins : Foie gras, tarte aux citrons, gaspacho de melon, crumble aux abricots,…..


Température de service : bien frais, entre 08 et 10°C.