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Cuvée 1850 - rouge (magnum)

Cuvée 1850 - rouge (magnum)

Côtes de Thongue (Indication Géographique Protégée)
Tarifs :
1
19,70

Description

  • Couleur : Rouge
  • Cépage(s) : Syrah, avec sélection parcellaire.
  • Vinification : Après égrappage et tri de la vendange, la fermentation a lieu en cuve inox, à une température de 23°C. La macération dure entre 20 et 30 jours, avec des remontages quotidiens et des délestages, en début de fermentation.
  • Degré d'alcool : 13.5°
  • Nature du sol : Argilo-Calcaire
  • Age moyen des vignes : 45 ans
  • Taille pratiquée : Palissage sur fil, avec taille en cordon de Royat
  • Rendement : 40 hl/ha
  • Mode de récolte : Tri de la vendange
  • Région : France / Languedoc-Roussillon
  • Temps de garde : 5 ans
  • Millésime : 2018
  • Type de bouteille : Bouteille bordelaise
  • Type de bouchon : bouchon liège.
  • Conditionnement disponible en cl : 150 cl

Dégustation

Ce vin se distingue par une robe grenat vif, aux reflets fuchsias et bleutés. Le nez est agréable, et rappelle une corbeille de fruits rouges, avec une touche épicée. La bouche est friande et croquante : fraîcheur de la framboise, douceur sucrée de la fraise et finale sur la vanille et le poivre doux. Les tannins sont fondus et élégants.
Température de service : 14°C
Cuvée 1850 - rouge (magnum)

Accords mets & vins

A déguster avec une blanquette d’agneau, filet mignon de veau accompagné d’une fricassée de morilles, tajine de veau aux abricots et en dessert, sur du chocolat.

Récompenses

Millésime 2014 : 15.5 Points / Revue Européenne du Vin « VINUM WINEGUIDE » -avec Certificat d’Excellence.

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sur 5